Bastardo, Restaurante italiano em Estrasburgo, França.
Bastardo é um restaurante italiano em Strasbourg localizado na Rue des Tonneliers com uma sala de jantar contemporanea. A cozinha serve pratos tradicionais como carbonara e vongole ao lado de interpretacoes criativas com ingredientes como burrata e terrinas feitas em casa.
O restaurante abriu em 2017 e se concentra em tecnicas de culinaria italiana autentica. Desde sua fundacao, a cozinha manteve rigorosos padroes de qualidade enquanto preserva metodos tradicionais.
O nome vem do termo italiano para improvisador ou experimentador, refletindo a abordagem da cozinha. O interior mistura elementos modernos com detalhes rústicos, criando um espaço que reflete o espírito criativo por trás dos pratos.
O local funciona com servico de almoco e jantar na maioria dos dias, com servico de mesa e opcoes de entrega disponiveis. O acesso para cadeiras de rodas é limitado, portanto ligar com antecedencia para discutir acomodacoes é util.
O chef prepara carbonara estritamente sem creme, seguindo metodos italianos autenticos que sao incomuns na Franca. Este compromisso com a tradicao distingue o local de muitas outras opcoes italianas na cidade.
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