L'Essentiel, Restaurante francês em Périgueux, França
L'Essentiel é um restaurante francês em Périgueux que transforma ingredientes sazonais em pratos refinados com apresentação cuidadosa. O espaço de refeições acomoda cerca de 30 comensais e apresenta decoração minimalista com mesas elegantemente arrumadas que mantêm o foco na comida.
O restaurante foi estabelecido para continuar as tradições culinárias francesas em Périgueux, uma cidade com profundas raízes gastronômicas desde a Idade Média. A própria cidade tem antiga origem romana e manteve sua reputação pela boa comida ao longo dos séculos.
A cozinha combina produtos locais da região do Périgord com técnicas contemporâneas, reinterpretando especialidades regionais. Os ingredientes provenientes de produtores do sudoeste francês definem diretamente o que aparece no menu diário.
O restaurante abre de terça a sábado, com almoço de 12:00 a 13:15 e jantar de 19:15 a 21:00. Cartões de crédito são aceitos e é aconselhável reservar com antecedência, pois apenas cerca de 30 lugares estão disponíveis.
A carta de vinhos contém cerca de 200 seleções cuidadosamente escolhidas para combinar com os pratos modernos da cozinha. Esta ampla gama permite encontrar um emparelhamento adequado para cada curso.
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