Sangam, Restaurante indiano em Karlin, Praga, República Tcheca
Sangam é um restaurante indiano no bairro de Karlin, em Praga, com pratos de várias regiões da Índia, desde os currys cremosos do norte até as preparações mais apimentadas do sul. O menu inclui opções vegetarianas e não vegetarianas, todas preparadas com especiarias tradicionais.
O restaurante foi um dos primeiros locais indianos a abrir em Praga, numa altura em que a cozinha do sul da Ásia era praticamente desconhecida pelos comensais locais. Contribuiu para tornar a cozinha indiana uma presença reconhecida na cena gastronómica da cidade.
O nome Sangam vem do sânscrito e significa "confluência", o que descreve bem como o menu reúne estilos culinários do norte e do sul da Índia. Pratos como dal makhani ou masala dosa aparecem lado a lado no mesmo menu, dando uma ideia da diversidade da cozinha indiana.
O restaurante está aberto todos os dias e aceita pagamentos com cartão, mas convém reservar com antecedência aos fins de semana. Para quem prefere comer em casa, a entrega está disponível através das plataformas online habituais.
Apesar de estar localizado numa zona residencial de Praga, o restaurante importa várias das suas especiarias diretamente da Índia, o que dá à comida um sabor que o distingue da maioria dos outros restaurantes indianos da cidade. Isso tornou-o num local habitual para os residentes indianos em Praga.
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