Ronja, Restaurante vegetariano no Ringlokschuppen, Mülheim an der Ruhr, Alemanha
Ronja é um restaurante à base de plantas em Ringlokschuppen que se especializa em pratos preparados apenas com ingredientes de qualidade de produtores locais. O menu muda com as estações e não contém aditivos artificiais.
O restaurante abriu em 2015 no centro histórico de Mülheim e se mudou para Ringlokschuppen em 2019, ganhando muito mais espaço. Essa mudança permitiu expandir de 40 para 180 lugares e servir muito mais clientes.
O nome vem de um livro infantil sueco que reflete o espírito brincalhão e independente do lugar. Ao entrar, você nota mesas de madeira e metal, paredes coloridas e pequenos detalhes que mostram o quanto o lugar valoriza a responsabilidade ambiental.
O restaurante está aberto de terça a domingo das 12 às 21 horas, oferecendo assentos reservados dentro de casa e assentos de terraço sem reserva. Vale a pena reservar com antecedência para visitas em grupo, especialmente nos fins de semana.
Os clientes recebem desconto de 10 por cento nas refeições para levar quando trazem seus próprios recipientes. Essa política mostra que o lugar leva a sério a proteção ambiental não apenas na cozinha mas nas operações diárias.
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