AO Izakaya, Restaurante japonês no 9º distrito, Paris, França
AO Izakaya é um restaurante japonês no 9º arrondissement de Paris distribuído em dois níveis com características distintas. O térreo apresenta uma cozinha aberta onde você pode ver os cozinheiros trabalhando, enquanto o nível superior é revestido em madeira e exibe garrafas de sake.
O restaurante fica perto do Teatro Olympia, uma localização que lhe permitiu apresentar técnicas culinárias japonesas autênticas aos comensais parisienses. Sua posição no bairro da ópera o conecta à evolução gastronômica da área.
O restaurante incorpora a tradição japonesa do izakaya onde pequenos pratos para compartilhar acompanhados de bebidas criam uma experiência de convívio. O espaço é pensado para encorajar os convidados a desfrutar juntos de forma descontraída.
A cozinha serve almoço de segunda a domingo de 12:00 a 14:30 e reabre para jantar de 19:00 a 22:30. É importante planejar sua visita dentro desses horários, pois o restaurante funciona apenas nesses momentos estabelecidos.
Dois chefs especializados trabalham lado a lado na cozinha, cada um trazendo sua experiência para diferentes preparações. Um chef se concentra em criações fusion enquanto o outro dedica suas habilidades exclusivamente a sushi e sashimi.
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