Toufuya Ukai, Restaurante tradicional de tofu na base da Torre de Tóquio, Japão
Toufuya Ukai é um restaurante localizado na base da Tokyo Tower que se estende por uma grande área com jardins japoneses. A propriedade possui caminhos de pedras, um lago de carpas, lanternas de pedra e uma roda d'água tradicional que caracterizam o local.
O restaurante surgiu como um local onde o design clássico dos jardins japoneses encontra o ambiente moderno da Tokyo Tower. Sua paisagem e arquitetura bebem das tradições estéticas do período Edo, ligando princípios históricos de jardinagem a um local contemporâneo.
A cozinha utiliza água de nascente e grãos de soja cuidadosamente selecionados para preparar cada prato segundo métodos tradicionais. Os visitantes conseguem saborear como essa abordagem artesanal determina diretamente o sabor e a qualidade da comida.
O restaurante fica logo ao lado de um importante nó de transporte, portanto pode ficar lotado nas horas de pico. É útil chegar mais cedo no dia ou em dias da semana quando há menos visitantes.
O Lounge Kisshou-an mistura formas art nouveau com elementos de design japonês, criando um contraste inesperado com os espaços tradicionais. Esse refúgio está disponível para os clientes após a refeição e mostra como as influências orientais e ocidentais coexistem em um único edifício.
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