Limón, Restaurante peruano no Mission District, San Francisco, Estados Unidos.
Limón é um restaurante com dois andares no Mission District que oferece pratos peruanos tradicionais. A cozinha aberta mostra como os chefs preparam as refeições usando ingredientes frescos de fornecedores locais da Bay Area.
O restaurante abriu no início dos anos 2000 como uma única localização. Ao longo dos anos, cresceu para operar múltiplas filiais em toda a Bay Area.
O cardápio mistura influências latino-americanas e asiáticas em receitas peruanas clássicas, refletindo como diferentes tradições culinárias moldam a culinária peruana contemporânea. Essa fusão de culturas permite que o restaurante ofereça pratos tanto familiares quanto inesperados.
O restaurante tem sedes em Valencia, Walnut Creek, Oakland, Burlingame, Mountain View e Redwood City. Reservas são aceitas em todas as sucursais para assentos internos e externos.
O restaurante é conhecido pelas suas preparações de ceviche combinando peixe cru com marinadas de cítricos. Essa abordagem segue técnicas peruanas tradicionais transmitidas através das gerações.
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