The Copper Onion, Restaurante estilo brasserie no centro de Salt Lake City, Estados Unidos.
The Copper Onion é um restaurante estilo brasserie no centro de Salt Lake City que prepara culinária americana com ingredientes de origem local. Todos os pratos são preparados frescos no local todos os dias usando componentes cuidadosamente selecionados.
O restaurante abriu em 2010 e se manteve fiel à sua abordagem de preparação de alimentos de qualidade desde então. Ao longo dos anos se tornou uma parte importante de como a cena culinária de Salt Lake City cresceu.
O restaurante trabalha diretamente com agricultores locais da região e mantém relações sólidas com produtores de alimentos de Utah. Essas parcerias moldam o que aparece no menu todos os dias e mostram o quanto a cozinha valoriza a agricultura regional.
Reservas podem ser feitas com antecedência e o serviço de jantar está disponível em diferentes noites dependendo do dia da semana. Vale a pena verificar quando o serviço é oferecido no seu dia preferido antes de planejar uma visita.
Estátuas de porcos de ferro fundido estão espalhadas por todo o espaço do restaurante e dão ao local seu próprio caráter distintivo. O prato mais famoso é um stroganoff de carne Wagyu feito em casa que vem com nhoque de ricota fresco preparado diariamente.
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