Moulin de Cambelong, Hotel e restaurante à beira do rio em Conques-en-Rouergue, França.
O Moulin de Cambelong ocupa um antigo moinho de pedra ao longo do rio Dourdou, com vigas expostas e grandes janelas com vista para a água.
O edifício transformou-se de moinho de água tradicional em refinado destino culinário onde os chefs Émilie e Thomas Roussey aplicam técnicas dos principais restaurantes franceses.
O restaurante recebeu uma estrela Michelin em 2024, refletindo a dedicação dos chefs em criar pratos que destacam ingredientes sazonais de produtores locais.
O estabelecimento inclui nove quartos contemporâneos, sendo oito padrão e uma suíte familiar, mais um restaurante que serve almoço e jantar diariamente.
O cardápio muda diariamente conforme decisões culinárias espontâneas baseadas em ingredientes do mercado, sem manter pratos assinatura ou ofertas culinárias fixas.
Localização: Conques
Localização: Conques-en-Rouergue
Endereço: 61 Lieu dit Cambelong, 12320 Conques-en-Rouergue, France 12320 Conques-en-Rouergue
Telefone: +33565728477
Site: https://moulindecambelong.com/chambres-et-suites
Coordenadas GPS: 44.59272,2.39622
Última atualização: 12 de março de 2025 às 13:06
Os restaurantes do Aveyron combinam técnicas tradicionais com métodos culinários modernos, oferecendo uma experiência gastronómica que valoriza as riquezas locais. De Rodez a Belcastel, passando por Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, estes estabelecimentos refletem a diversidade culinária do departamento. Em Rodez, localizações como Hervé Busset e Café Bras no Museu Soulages exemplificam essa abordagem contemporânea, enquanto a Ópera mantém receitas clássicas no seu decor de arte déco dos anos 1930. Os chefs colaboram com produtores locais para criar menus que variam de acordo com as estações. O aligot, carne de Aubrac e vinhos do Sudoeste destacam-se, acompanhados de legumes e queijos locais. Alguns locais, como La Taverne em Rodez, também oferecem uma cozinha vegetariana diversificada. Locais como Vieux Pont em Belcastel ou Cascade em Salles-la-Source acrescentam uma dimensão patrimonial à experiência, situados em edifícios históricos que elevam o ambiente da refeição.
Abbey Church of Saint Foy
746 m
Bridge over the Dourdou
676 m
Château de Selves
7.4 km
Château de Vieillevie
6.1 km
Château de Montarnal
7.1 km
Château de Sénergues
7.2 km
Chapel of St. Roch in Conques
583 m
Église Saint-Parthem de Saint-Parthem
7.5 km
Church of Notre Dame d'Aynès
6.2 km
Abbaye Sainte-Foy de Conques
738 m
Église d'Arjac
7.1 km
Saint Martin church in Sénergues
7.1 km
Église Saint-Projet
6.6 km
Saint-Roch Church in La Vinzelle
6.9 km
Église Saint-Jean-Baptiste de Noailhac
3.4 km
Saint Marcel church in Saint-Marcel
2.4 km
Parish Church of Saint-Sulpice
6 km
Église Saint-Cyprien de Saint-Cyprien-sur-Dourdou
5.3 km
Martyrdom of Saint Foy
724 m
Church in Montignac
661 m
Église Saint-Pierre de Grand-Vabre
5.1 km
Église Saint-Laurent de Vieillevie
6.1 km
Chapelle de Montarnal
7.2 km
Chapelle Saint-Roch de Roucan
5.6 km
Chapelle Saint-Roch de Noailhac
3.7 km
Saint Peter church in Pomiès
3.9 km
Chapelle Notre-Dame de la Nativité
5.1 km
Stalls in Conques-en-Rouergue
741 mAvaliações
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