La Fenice, Restaurante italiano em Belluno, Itália
La Fenice e um restaurante em Belluno que combina receitas napolitanas tradicionais com ingredientes venecianos regionais, oferecendo frutos do mar, pratos de carne e pizzas assadas em forno a lenha. A cozinha se concentra em produtos italianos de qualidade e utiliza tecnicas especiais para preparacao da massa.
O restaurante abriu em 2007 quando Angelo di Lieto e sua esposa Erika se mudaram de Minori na provincia de Salerno para o norte da Italia. Eles trouxeram sabores da Costa Amalfitana para esta regiao e iniciaram o negocio longe de seu lar.
A cozinha utiliza variedades antigas de cereais e ingredientes italianos organicos, misturando arroz, aveia, cevada e centeio na massa de pizza para criar sabores distintivos. Voce nota este compromisso com ingredientes de qualidade em cada prato que pede.
O restaurante fica localizado no centro da cidade de Belluno e oferece um ambiente confortavel para jantar. E aconselhavel reservar uma mesa com antecedencia, especialmente nos fins de semana, para garantir uma mesa.
A massa passa por uma tecnica especial de fermentacao que cria texturas distintivas e perfis de sabor variados. Este metodo diferencia as pizzas de outros restaurantes na area.
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