Osteria da Fortunata

Osteria da Fortunata é um restaurante italiano no bairro Regola em Roma, onde o preparo da massa acontece à vista através de uma janela de vidro. O espaço dispõe de uma estação dedicada de fabricação de massa na frente com assentos organizados para que os hóspedes possam observar a massa fresca sendo feita diretamente para suas refeições.

O restaurante abriu no início dos anos 2000 e construiu sua reputação concentrando-se em receitas tradicionais de massa romana. Surgiu do desejo de fazer do preparo artesanal de massa o centro de uma experiência gastronômica moderna.

O restaurante pratica técnicas tradicionais de preparação de massa romana, com mestres de pasta enrolando a massa à mão todos os dias usando tábuas de madeira e ferramentas clássicas. Os visitantes podem observar esses artesãos trabalhando e ver como esses métodos foram transmitidos de geração em geração.

O lugar é acessível durante horas diurnas e noturnas na maioria dos dias e aceita pagamentos em dinheiro e cartão. Há assentos ao ar livre disponíveis e os preços por pessoa são moderados para a área.

O restaurante organiza os assentos para que os hóspedes olhem diretamente para a exibição da janela do preparo de massa, permitindo que os comensais acompanhem passo a passo a preparação de sua refeição em vez de tê-la escondida atrás das portas da cozinha. Este layout cria uma relação transparente entre cozinheiros e hóspedes que é incomum em Roma.

Localização: Roma

Endereço: Via del Pellegrino

Horário de funcionamento: Segunda-feira-Domingo 12:00-01:00

Telefone: +390660667391

Site: https://osteriadafortunata.it

Coordenadas GPS: 41.89611,12.47170

Última atualização: 19 de dezembro de 2025 às 07:33