Mugitoro, Restaurante tradicional em Taito City, Japão.
Mugitoro é um restaurante de vários andares em Taito City especializado em pratos de tororo, com inhame de montanha ralado servido sobre arroz de cevada e ingredientes da estação. O edifício perto da ponte Komagata abriga diferentes áreas para refeições.
O restaurante foi fundado em 1926 depois que seu fundador descobriu uma variedade particular de inhame na prefeitura de Akita. Essa descoberta levou à criação de um local de restauração especializado em Tóquio.
O restaurante prepara pratos com inhame de montanha como ingrediente central, que muda conforme as estações. Essa abordagem culinária moldou a identidade do lugar e como os visitantes experimentam a comida.
O restaurante fica a alguns minutos da Estação Asakusa e oferece múltiplos formatos de refeição: buffet no térreo, vista para o rio no sétimo andar e serviço Kaiseki no segundo andar. Os diferentes níveis deixam você escolher conforme suas preferências.
O restaurante produz doces Tororin e sobremesas especializadas feitas com inhame de montanha, mostrando aplicações inusitadas deste ingrediente tradicional. Essas criações existem apenas aqui.
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