Gehalim, Restaurante kosher de carnes no Parque Científico, Rehovot, Israel.
Gehalim é um restaurante de carnes casher no Science Park que se especializa em pratos grelhados. O menu oferece carnes envelhecidas, frango, peixe fresco e saladas e massas caseiras.
O restaurante abriu como parte da cadeia ROL, trazendo técnicas profissionais de grelhado para o Science Park. Continua seguindo os padrões que a rede estabeleceu desde o início.
O restaurante segue rigorosas práticas casher que influenciam o preparo de cada prato. Os clientes observam como essa dedicação aparece em todos os detalhes.
O restaurante fica na HaMedan 1 e é fácil de localizar no Science Park. Os horários variam de acordo com o dia da semana, então é útil verificar antes de sua visita.
Cada peça de carne é envelhecida por pelo menos 21 dias antes de ir para a grelha, um processo muito menos comum do que as pessoas imaginam. Esse período prolongado de repouso transforma a textura e o sabor.
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