Jax Fish House, Restaurante de frutos do mar em LoDo, Denver, Estados Unidos
Jax Fish House é um restaurante de frutos do mar com um bar de ostras central onde ostras, mariscos e capturas sazonais que chegam diariamente de ambas as costas da América do Norte são exibidas e servidas. A seleção muda conforme as chegadas frescas do dia.
O restaurante abriu em 1996 e introduziu frutos do mar de qualidade costeira na cena gastronômica de Denver. Sua chegada marcou uma mudança no que a região montanhosa podia esperar da culinária fina.
O restaurante se abastece de pequenas operações de pesca que utilizam práticas locais. Você pode ver como essas parcerias moldam o cardápio e quais espécies de peixe estão disponíveis cada dia.
O restaurante fica no bairro LoDo onde o estacionamento pode se encher rapidamente durante as horas de pico. Planejar uma visita fora dos horários de pico ou fazer uma reserva com antecedência ajuda você a evitar multidões.
O estabelecimento recebeu reconhecimento do Monterey Bay Aquarium pelo fornecimento responsável de frutos do mar, tornando-se um dos primeiros restaurantes do interior a obter essa certificação. Esse reconhecimento foi inusitado para restaurantes localizados longe das águas costeiras.
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