Les Voutes, Restaurante italiano em Aix-les-Bains, França
Les Voutes ocupa um edifício de estábulos convertido do início de 1900 com paredes de pedra e abóbadas curvas que podem acomodar até 230 hóspedes. O interior exibe características arquitetônicas originais incluindo alvenaria espessa e arcos distintos por todo o espaço.
O edifício começou como estábulos do Grand Hotel nos anos 1900 e passou por diferentes proprietários e nomes ao longo das décadas. Em 2018, François Gicquel assumiu o controle e estabeleceu o restaurante atual com seu nome atual.
O restaurante mistura a culinária italiana com especialidades regionais de Saboia, utilizando ingredientes e métodos tradicionais de ambas as tradições culinárias. Os clientes experimentam uma mistura de sabores do sul europeu e locais.
O restaurante funciona à noite de segunda a terça-feira e quinta a domingo, e as reservas antecipadas são recomendadas. Entre em contato antecipadamente para confirmar a disponibilidade, especialmente nos fins de semana e para grupos maiores.
Uma sala privada na adega acomoda 20 hóspedes e pode ser reservada para ocasiões especiais e reuniões íntimas. O local organiza regularmente sessões de DJ e entretenimento ao vivo sob as abóbadas históricas.
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