Gazela, Restaurante de cachorros-quentes próximo ao Teatro Nacional São João, Porto, Portugal
A Gazela é um pequeno restaurante e bar no centro do Porto, conhecido pelo seu cachorrinho, um pão grelhado recheado com chouriço e queijo derretido. A ementa é curta e centra-se neste prato, servido com batatas fritas e bebidas.
A Gazela existe há décadas no mesmo lugar, no coração do Porto, mantendo sempre a mesma proposta simples. Uma visita do chef Anthony Bourdain projetou-a internacionalmente, e as fotografias desse momento ainda estão expostas nas paredes.
O cachorrinho, o pão quente com chouriço pelo qual este lugar é conhecido, é uma tradição de comida de rua típica do Porto. O nome vem do português e remete, de forma bem-humorada, ao termo inglês hotdog.
O espaço está aberto nos dias de semana e ao sábado, mas fecha ao domingo, por isso vale a pena confirmar antes de ir. Ao meio-dia e ao início da tarde é quando há mais movimento, e visitar fora dessas horas costuma significar menos espera.
O pão é preparado com manteiga numa prensa ao estilo de um panini, o que lhe dá uma crosta dourada muito diferente de um pão de hotdog comum. Este pequeno pormenor na preparação torna a textura claramente diferente do que a maioria dos visitantes poderia esperar.
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