Hot Suppa, Restaurante americano em Portland, Maine
Hot Suppa ocupa um edifício de tijolos de 1860 com pés-direitos altos, paredes de tijolos à vista e detalhes arquitetônicos originais. O espaço mantém seu caráter vitoriano e cria um ambiente aconchegante para o serviço de café da manhã e almoço.
O restaurante foi fundado em 2006 por dois irmãos de Portland após realizarem uma pesquisa extensa visitando diners americanos em todo o país. Essa jornada culinária moldou sua abordagem para recriar e interpretar pratos tradicionais.
O restaurante combina técnicas culinárias regionais americanas com ingredientes locais do Maine para criar pratos tradicionais de café da manhã e almoço. A cozinha reflete o caráter dos clássicos diners americanos enquanto destaca o que a região oferece.
O restaurante funciona diariamente e serve café da manhã e almoço com coquetéis, incluindo várias opções de Bloody Mary. Vale a pena chegar cedo, pois os pratos populares podem se esgotar rapidamente.
Bon Appetit Magazine reconheceu o corned beef hash como um dos melhores pratos de café da manhã em Portland. Este prato é conhecido por muitos visitantes como uma razão para visitar o restaurante.
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