Bistronomi'k, Restaurante francês em Pornic, França.
Bistronomi'k é um restaurante francês em Pornic que se abastece principalmente de produtores regionais próximos. O menu muda conforme a disponibilidade destes fornecedores locais ao longo do ano.
O restaurante foi fundado em 2011 por Benoît e Marie-Line com a ideia de se abastecer de fornecedores próximos. Desde a sua abertura, estabeleceu-se como um destino para culinária local.
O restaurante reflete as tradições culinárias francesas através dos seus pratos e da selecção cuidada de ingredientes locais. Quem come aqui experimenta como os produtos regionais moldam os sabores de cada refeição servida.
O restaurante funciona de quinta-feira a segunda-feira com horários limitados cada dia e está fechado na terça-feira e quarta-feira. É útil reservar com antecedência, especialmente para visitas nos fins de semana e à noite.
O que torna este lugar especial é a relação próxima com produtores locais de ostras, carnes e vegetais que fornecem a maioria do que é utilizado. Esta conexão direta com fornecedores é incomum para um restaurante deste tamanho.
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