Navarro, Restaurante de frutos do mar próximo à Praça da Prefeitura, Valência, Espanha.
Navarro é um restaurante de frutos do mar em Valência que prepara diariamente peixes e mariscos com ingredientes de mercados locais. O menu muda de acordo com a estação e acompanha o que está fresco e disponível.
O estabelecimento foi fundado em 1951 e agora é dirigido pela terceira geração da família. Sua longa história mostra como se tornou um lugar importante para a cultura alimentar da cidade.
O restaurante une tradições locais de pesca com a culinária moderna e mostra a ligação de Valência com o mar através de seus pratos. Você pode ver como os ingredientes regionais e as receitas tradicionais ainda são importantes na cultura culinária cotidiana da cidade.
O restaurante é aberto de domingo a sexta-feira para almoço e também para jantar no sábado. É útil saber que os horários de funcionamento diferem nos fins de semana e se adaptam aos ritmos do almoço e jantar.
Três irmãs dirigem conjuntamente o restaurante enquanto combinam técnicas culinárias antigas com novas abordagens. Este trabalho familiar intergeracional confere ao lugar seu caráter pessoal.
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