Puzata Hata, Restaurante ucraniano tradicional no centro de Lviv, Ucrânia
Puzata Hata é um restaurante self-service no centro de Lviv onde os clientes selecionam entre mais de 300 pratos tradicionais ucranianos nos balcões de buffet. O restaurante combina este formato com um espaço físico projetado para evocar a aparência de casarões rurais ucranianos.
O restaurante foi fundado em 2003 em Kyiv e cresceu rapidamente em uma rede maior. Até 2009 tinha se expandido para 37 locais em toda a Ucrânia.
O interior exibe elementos de design de aldeias ucranianas do século XIX com padrões tradicionais em paredes e móveis. Os visitantes se encontram em um ambiente que evoca casarões rurais daquele período.
A localização fica perto da Praça Rynok em uma área central fácil de alcançar. Os pratos são pagos individualmente por peso, o que permite porções flexíveis.
O nome traduz-se para 'casa barriguda' em ucraniano, fazendo referência aos refeitórios da era soviética que moldaram o modelo de serviço. Esta conexão com espaços históricos de refeições coletivas define todo o conceito.
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