Ferme-Auberge du Molkenrain, Restaurante e pousada de montanha em Wattwiller, França.
A Ferme-Auberge du Molkenrain e um restaurante de montana e uma pensao localizada a 1040 metros de altitude perto de Wattwiller. Deste ponto de vista, e possivel ver os Vosgos, a Planicie da Alsacia, os Alpes e a Floresta Negra.
A fazenda foi estabelecida em 1807 e reconstruida apos a Primeira Guerra Mundial. Fica perto de Viel Armand, um sitio com trincheiras e bunqueres de 1914 a 1918.
O restaurante serve pratos alsacianos tradicionais em um ambiente com marcenaria antiga e um fogao de ceramica. Os bolos caseiros e as carnes cozidas lentamente refletem tradições culinárias locais.
O estabelecimento fica em uma elevacao acessivel com vistas panoramicas em varias direcoes. Os visitantes devem se preparar para o tempo de montana variavel e levar roupas quentes.
A propriedade de 32 hectares abriga 70 cabecas de gado Salers que pastam durante os meses de verao, produzindo carne com uma tonalidade vermelha distintiva. Esses animais fornecem uma parte significativa dos ingredientes para as especialidades caseiras do restaurante.
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