L’Estagnol, Restaurante mediterrâneo em Bormes-les-Mimosas, França.
L'Estagnol fica a apenas alguns metros do Mediterrâneo com assentos internos e um espaçoso terraço que acomoda cerca de 150 hóspedes. O espaço de refeições tem vista para a água e apresenta móveis tradicionais em vários níveis.
O estabelecimento dirigido pela família recebeu reconhecimento da Gault&Millau com uma pontuação de 13/20, marcando sua posição na tradição culinária francesa. Este reconhecimento reflete qualidade sustentada em sua cozinha ao longo do tempo.
Aqui se preparam especialidades regionais em fornos a lenha, incluindo a tradicional bouillabaisse e a anchoiade Provençal com legumes frescos. Este estilo de cozinha faz parte da cultura alimentar cotidiana da costa mediterrânea.
Aberto de abril a setembro, este local recebe hóspedes diariamente para almoço e jantar com um porteiro assistindo na entrada durante o serviço noturno. Planeje sua visita durante esses meses quando o cardápio sazonal completo está disponível.
Um tanque de peixe vivo permite que os clientes selecionem suas próprias lagostas antes do preparo no forno de lenha. Isso dá aos visitantes uma participação pessoal na escolha de seu prato de frutos do mar.
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