Highland House, Restaurante americano em Highland Township, Estados Unidos
O Highland House é um restaurante americano em Highland Township, no Michigan, com um menu que se inspira nas tradições culinárias da Califórnia, do Caribe e do México. Os pratos vão de tacos a medalhões de carne, todos servidos num ambiente familiar e descontraído.
O restaurante abriu há mais de 60 anos e permaneceu na mesma família desde então. Ao longo das décadas, as receitas e os métodos de cozinha foram passando de geração em geração, moldando o menu que existe hoje.
A cozinha prepara palitos de pão à mão com uma técnica familiar e tempera a sua salada grega com uma receita que pertence à família há gerações. Muitos pratos do menu têm esse mesmo toque pessoal, passado de cozinheiro em cozinheiro ao longo dos anos.
Grupos pequenos podem reservar mesa com antecedência, enquanto grupos maiores devem contactar diretamente o restaurante para verificar a disponibilidade. O pessoal está geralmente disponível para ajudar a planear reuniões maiores ou ocasiões especiais.
O restaurante oferece pacotes de catering personalizados para eventos externos, com uma opção popular baseada em mostaccioli, salada grega e palitos de pão para um grupo de cerca de 25 a 30 pessoas. Este tipo de serviço fora das instalações é uma das coisas menos óbvias que a cozinha trata regularmente.
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