KYU Miami, Restaurante asiático em Wynwood, Miami, Estados Unidos
KYU Miami é um restaurante asiático em Wynwood que combina o churrasco tradicional japonês a lenha com sabores de toda a Ásia. A cozinha prepara frango frito coreano, potes de pedra de arroz tailandês e outros pratos usando métodos de cocção em chama aberta.
O restaurante abriu em 2016 no bairro de Wynwood e recebeu reconhecimento da revista TIME como o melhor restaurante da Flórida em seu ano de abertura. Esse reconhecimento precoce ajudou a estabelecê-lo rapidamente como um destino importante na cena gastronômica de Miami.
O restaurante une tradições de yakiniku com abordagens culinárias contemporâneas, servindo pratos de várias cozinhas asiáticas em um espaço de estilo industrial. Os comensais podem observar os chefs trabalhando diretamente na cozinha aberta, criando uma conexão entre a comida e seu preparo.
O restaurante fica localizado em Wynwood e serve almoço e jantar, com almoço disponível apenas em certos dias da semana. Os visitantes devem esperar que o espaço esteja cheio e planejar de acordo para uma experiência gastronômica confortável.
A cozinha se concentra em um grill a lenha que desempenha um papel fundamental no preparo de quase todos os pratos do cardápio. Esse método de cozimento é incomum em restaurantes fora da Ásia e confere à comida um caráter distintivamente fumegante.
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