Sylvia's Restaurant, Restaurante de comida sulista em Harlem, Estados Unidos.
O Sylvia's Restaurant é um restaurante de soul food no Harlem, em Nova Iorque, que serve pratos do Sul dos Estados Unidos como frango frito, entrecosto ao churrasco, couve e macarrão com queijo. A sala tem uma disposição simples que coloca toda a atenção na comida e nas pessoas que a partilham.
Sylvia Woods abriu o estabelecimento em 1962 depois de pedir dinheiro emprestado à sua mãe para comprar uma pequena lanchonete no bairro. Ao longo das décadas seguintes, passou de um balcão de bairro para um nome reconhecido muito além do Harlem.
O restaurante fica no boulevard Malcolm X e o seu menu oferece aos visitantes um contacto direto com a cozinha afro-americana do Sul, tal como tem sido praticada há gerações. Pratos como frango frito, couve e broa de milho fazem parte do quotidiano do bairro.
O restaurante é fácil de alcançar a pé a partir do metro e fica mesmo no boulevard Malcolm X, por isso é simples de encontrar. Aos fins de semana costuma haver mais visitantes, por isso chegar um pouco mais cedo ou ao final da tarde pode ajudar a evitar espera.
O Sylvia's foi além da sua sala de refeições ao lançar uma linha de produtos alimentares embalados vendidos em supermercados por todo o país, levando as suas receitas para as cozinhas domésticas. Este passo foi dado décadas antes de esse tipo de expansão de marca se tornar comum nos restaurantes.
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