Los Reyes Del Pastor, Restaurante mexicano em Cuautitlán Izcalli, México
Los Reyes Del Pastor é um restaurante mexicano em Cuautitlán Izcalli especializado em pratos al pastor cozidos em espetadores verticais. A carne é marinada em pimentas secas e abacaxi antes de ser lentamente cozida nestes espetos rotativos chamados trompos.
O método de cozinha al pastor chegou ao México no início dos anos 1900 através de imigrantes libaneses que trouxeram técnicas de shawarma. Com o tempo, essa abordagem do Oriente Médio se misturou com ingredientes locais para se tornar uma especialidade mexicana distintiva.
O estilo de cozinha reflete como técnicas libanesas se tornaram parte da cultura gastronômica mexicana. Visitando o local, você nota como receitas regionais de diferentes partes do México são servidas lado a lado.
O restaurante fica no centro de Cuautitlán Izcalli com preços acessíveis em todo o menu. Você encontrará o local mais movimentado durante as horas noturnas quando os espetadores estão funcionando a plena capacidade.
A marinada para a carne é preparada dias antes, permitindo que as pimentas secas e o abacaxi desenvolvam sabores profundos. Este processo de preparação lenta cria um sabor mais complexo do que você encontra em versões mais rápidas em outros lugares.
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