Le Pré, Restaurante duas estrelas em Durtol, França
Descrição
Le Pré é um restaurante com duas estrelas em Durtol onde o chef prepara menus de sete pratos utilizando ingredientes diários das montanhas e florestas circundantes. A cozinha combina ervas selvagens e produtos sazonais em cada refeição.
História
O restaurante conquistou suas duas estrelas Micheline através de compromisso com ingredientes regionais e métodos culinários tradicionais da Auvernia. Este reconhecimento reflete um estilo de culinária local que se desenvolveu ao longo de muitos anos.
Cultura
O restaurante conecta as tradições culinárias da Auvernia com técnicas de cozinha contemporânea, trabalhando com produtos locais como porco e legumes regionais. A cozinha reflete como as pessoas da região se relacionam com o seu ambiente natural.
Prático
O restaurante funciona de quinta a domingo para almoço e jantar com um menu fixo. É melhor reservar com antecedência, pois há um número limitado de assentos.
Você sabia?
Cada manhã a equipe da cozinha coleta plantas selvagens e ervas da paisagem vulcânica perto de Clermont-Ferrand. Esta conexão direta com a paisagem local molda o que a cozinha oferece cada dia.
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A região de Clermont-Ferrand oferece uma variedade de restaurantes onde a cozinha francesa se renova. Aqui, os chefs trabalham com produtos locais da Auvergne, desde queijos até legumes de temporada, dando um toque moderno às receitas tradicionais. Se você procura uma comida simples ou uma...
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