Ten Foot Henry, Restaurante norte-americano em Calgary, Canadá
Ten Foot Henry é um restaurante em Calgary, no Canadá, que serve pratos com foco em vegetais num formato de refeição partilhada, aberto da manhã até à noite. O menu muda conforme as estações e coloca os produtos frescos no centro de cada prato.
O restaurante deve o seu nome a uma réplica de cerca de 3 m de um personagem de uma banda desenhada dos anos 1930 que se tornou uma peça conhecida no mundo artístico de Calgary. Essa figura deu ao local a sua identidade e ligou-o desde o início à história criativa da cidade.
O nome do restaurante vem de uma figura retirada de uma história em quadrinhos dos anos 1930 que passou a fazer parte da cena artística local de Calgary. Uma escultura do One Yellow Rabbit Theatre está exposta no interior, tornando visível a ligação com a vida criativa da cidade.
Recomenda-se reservar, especialmente para o jantar, quando o restaurante costuma encher. A equipa está disponível para ajudar na escolha dos pratos, o que pode ser útil para quem não está habituado a uma cozinha centrada nos vegetais.
Embora o menu se concentre nos vegetais, o restaurante não se define como vegetariano ou vegano, evitando deliberadamente esse rótulo para receber todos os tipos de clientes. Isso faz dele um lugar onde apreciadores de carne e entusiastas das plantas frequentemente partilham a mesma mesa sem qualquer divisão.
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