L'Amarette, Restaurante francês em Le Grau-du-Roi, França.
L'Amarette e um restaurante de frutos do mar localizado na Avenida Jean Lasserre em Le Grau-du-Roi, hospedado em um predio completamente envidracado. Da sua sala de refeicoes, os hospedes tem vistas claras sobre a Baia de Aigues-Mortes e em direcao ao Mar Mediterraneo.
O restaurante abriu em 1973 como o primeiro estabelecimento gastronômico em Port Camargue. Nas decadas seguintes, tornou-se uma presenca duradoura na area portuaria.
Frutos do mar frescos sao preparados usando tecnicas francesas tradicionais, com funcionarios cortando diferentes especies de peixes do Mediterraneo a mesa. Este estilo de servico reflete o compromisso do restaurante com a artesanato culinaria classica.
O restaurante funciona de quinta a segunda-feira, com servico de almoco entre 12:00 e 13:30 e servico de jantar entre 19:30 e 21:30. Nos meses de verao, recomenda-se reservar com antecedencia para garantir uma mesa.
A cozinha combina frutos do mar locais com misturas de especiarias de todo o mundo, como bacalhau preparado com temperos tom yam. Esta fusao inesperada de sabores mediterraneos e do Extremo Oriente cria pratos surpreendentes que os hospedes frequentemente acham memoraveis.
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