Founding Farmers Fishers & Bakers, Restaurante da fazenda à mesa próximo à marina de Georgetown, Washington, D.C.
Founding Farmers Fishers & Bakers é um restaurante grande com vários espaços para refeições, equipado com mesas de estilo rural e assentos característicos. O espaço reflete as raízes agrícolas dos ingredientes e receitas servidas.
O restaurante foi fundado por membros da Farmers Union do Dakota do Norte com o objetivo de criar uma ligação direta entre as fazendas rurais e os comensais urbanos. Este conceito fundador baseava-se na crença de que a comida fresca de origem local poderia prosperar em um ambiente de restaurante contemporâneo.
O restaurante trabalha diretamente com fazendas locais, cujos produtos aparecem nos pratos servidos diariamente. Os clientes podem sentir esta ligação entre o campo e a cidade em cada refeição.
O restaurante fica a uma curta caminhada do waterfront de Georgetown, tornando-o fácil de acessar a pé. É melhor chegar durante o dia quando a seleção de produtos frescos assados e sucos naturais é maior.
A cozinha prepara sucos recém-prensados cada manhã e assa todo o pão e bolos no local usando farinha de moinhos do Dakota do Norte. Esta produção diária de cada item do zero cria um gosto direto das origens rurais de cada ingrediente.
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