Angello, Restaurante italiano no Distrito Oeste, Rennes, França
Angello é um restaurante italiano em Rennes que prepara massa fresca e pizzas feitas com farinha orgânica em um ambiente contemporâneo. O espaço acomoda cerca de 70 hóspedes em uma sala moderna.
O restaurante foi fundado em 2017 na Place de Bretagne sob a direção de Yann Dayer, que venceu o campeonato francês de pizza em 2014. Seu prêmio moldou a direção culinária do estabelecimento desde a abertura.
O restaurante preserva as tradições culinárias italianas através de ingredientes cuidadosamente selecionados da Itália e de produtores locais. Esta abordagem na seleção de ingredientes molda a oferta diária e conecta práticas culinárias italianas aos recursos regionais.
O restaurante funciona de terça a sábado com almoço de 12:00 a 14:00 e jantar de 19:00 a 22:00. Recomenda-se fazer reserva, especialmente nos fins de semana quando os assentos se preenchem rapidamente.
A pizza Nocciole assinatura combina creme de gorgonzola, fior di latte, maçãs refogadas, bresaola e lascas de avelã em um emparelhamento original. Esta criação demonstra a habilidade da cozinha em equilibrar contrastes doces e salgados.
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