Niko Niko Ramen, Restaurante de lámen em Friedrichshain-Kreuzberg, Alemanha
Niko Niko Ramen é um restaurante de ramen em Friedrichshain-Kreuzberg que serve autênticas sopas de macarrão japonesas. O menu inclui variedades como Shoyu com caldo de frango ou frutos do mar, Tonkotsu com carne de porco cozida lentamente e uma opcao vegetariana.
O restaurante abriu em setembro de 2017 sob o nome Hako Ramen am Boxi e foi renomeado no inicio de 2023. A mudanca de nome refletiu um compromisso renovado com os metodos tradicionais de preparacao de ramen.
O nome significa 'sorriso' em japonês e reflete o compromisso do restaurante em preparar ramen que tragam alegria aos clientes. A decoracao simples e a atmosfera informal recriam a sensacao dos pequenos restaurantes de ramen tradicionais do Japao.
O restaurante fica no bairro Boxi e é facilmente acessivel por transporte publico. Durante as horas de pico nos fins de semana, voce deve esperar por um tempo de espera, especialmente quando o tempo esta bom.
A cozinha evita potenciadores de sabor artificial e prepara todos os caldos usando apenas ingredientes naturais. Esta abordagem cuidadosa diferencia uma tigela rapida de uma cuidadosamente elaborada.
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