Submarine, Restaurante submarino na Cidade das Artes e Ciências, Valência, Espanha
Submarine é um restaurante localizado dentro do complexo Oceanografic na Cidade das Artes e Ciências, com paredes de vidro voltadas para o maior aquário da Europa. Os pratos são servidos enquanto milhares de peixes e animais marinhos nadam nos tanques circundantes.
O restaurante foi criado como parte do complexo Oceanografic desenvolvido nos anos 1990. Marcou o início de uma nova forma de restauração subaquática na Espanha e rapidamente se tornou uma característica distintiva do site Cidade das Artes e Ciências.
O restaurante combina ingredientes espanhóis tradicionais com técnicas de cozinha moderna, refletindo a evolução da gastronomia mediterrânea. Os clientes vivenciam essa abordagem culinária enquanto observam a vida marinha através das paredes de vidro.
Uma visita requer reserva antecipada, pois os assentos são limitados e a demanda é alta. É aconselhável reservar com antecedência e se vestir adequadamente, pois a experiência gastronômica é de ponta.
O restaurante funciona de um ponto de vista privilegiado onde os comensais se sentam dentro dos maiores tanques do aquário, permitindo-lhes observar diretamente os animais que nadam, como tubarões e tartarugas marinhas. Este encontro próximo com grandes predadores marinhos enquanto se come cria uma experiência sensorial inusitada.
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