![ROS[O]](https://img9.digsty.com/lGTKbhWoLmpcCzyivb2DCs9vTcxXs_7rQQmEjOtTdzc/rs:fill:1500:1500:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82Mi8xNzE5NDkwMTItZmJhYWFkNjkuanBn.jpg)
ROS[O], Restaurante contemporâneo em Mûrs-Erigné, França.
ROS[O] é um restaurante contemporâneo em Mûrs-Erigné com interior minimalista e grandes janelas. O espaço de refeições tem vista para o rio Louet e o vale circundante.
Tony Pasquier abriu o restaurante após trabalhar como chef executivo na Casa Corneille. Ele desejava criar um espaço de refeições moderno na região do Vale do Loire.
A cozinha combina técnicas francesas com ingredientes sazonais de fornecedores locais. O menu se adapta ao longo do ano conforme o que está disponível no mercado.
É melhor visitar à noite para aproveitar as vistas do rio pelas janelas. É importante reservar com antecedência porque a sala de jantar é pequena e os assentos se preenchem rapidamente.
O menu não é definido com antecedência, mas muda de acordo com os ingredientes que chegam ao mercado. Essa flexibilidade permite que a cozinha responda imediatamente aos melhores produtos disponíveis.
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