MARE by Fran, Restaurante mediterrâneo em Buenos Aires, Argentina
MARE by Fran é um restaurante mediterrâneo em Buenos Aires com design de interiores moderno e grandes janelas que inundam o espaço com luz natural. O menu se concentra em frutos do mar frescos preparados com técnicas mediterrâneas e ingredientes argentinos locais.
O restaurante abriu em 2019 e foi criado para fundir métodos de cozinha mediterrânea com ingredientes argentinos e práticas de abastecimento local. Esta combinação surgiu de uma visão de trazer tradições culinárias internacionais para a cena gastronômica local.
O restaurante mescla técnicas culinárias mediterrâneas com os hábitos de refeições argentinos que você pode observar em seu funcionamento diário. Os horários das refeições seguem o ritmo social local onde o jantar é o momento central do dia.
Você pode fazer uma reserva através do sistema online do restaurante ou por telefone para os horários disponíveis. É recomendável reservar com antecedência, especialmente para visitas noturnas quando o lugar se enche rapidamente.
A cozinha cria pratos que mudam diariamente conforme o que os fornecedores de pesca locais trazem naquele dia. Essa prática torna cada visita diferente, pois o chef se adapta ao que está disponível em vez de seguir um menu fixo.
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