Ramen Shifu, Restaurante de ramen em Madrid, Espanha
Ramen Shifu e um restaurante de macarrao japones em Madrid que oferece caldo caseiro cozido durante horas a partir de ossos de porco. O resultado tem uma consistencia densa e cremosa que forma a base de cada prato.
O local abriu em Madri em 2017 e marcou o inicio de uma expansao pela Espanha. Este desenvolvimento foi baseado na experiencia direta com mestres de ramen japones, especialmente na regiao de Fukuoka.
O menu oferece diferentes variacoes de ramen que vao desde receitas japonesas classicas ate criacao modernas. Os comensais podem descobrir sabores tradicionais ou experimentar combinacoes que mesclam o oficio com gostos atuais.
O restaurante tem diferentes horarios de funcionamento dependendo do dia da semana, entao verifique antes da sua visita. O lugar fica cheio durante os horarios de pico, assim chegar cedo ou reservar com antecedencia e uma boa ideia.
A receita do caldo vem diretamente da regiao de Hakata e foi aprendida atraves de visitas repetidas a cozinheiros de ramen estabelecidos em Fukuoka. Esta abordagem artesanal distingue o preparo aqui de versoes industrializadas ou simplificadas encontradas em outros lugares.
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