Basaveshwaranagar Benne Dose Corner, Restaurante indiano do sul em Basaveshwaranagar, Bengaluru, Índia
Basaveshwaranagar Benne Dose Corner é um restaurante do sul da Índia no bairro de Basaveshwaranagar, em Bengaluru, conhecido pelas dosas cozinhadas em chapas de ferro aquecidas a lenha com bastante manteiga. A massa é feita de arroz fermentado e lentilhas, e cada dosa é preparada na hora, após o pedido.
O restaurante começou como um pequeno estabelecimento local em Basaveshwaranagar, trazendo a tradição da dosa com manteiga para esta parte da cidade. O método de cozimento a lenha que utiliza vem de hábitos culinários do Karnataka anteriores ao próprio restaurante.
Benne significa manteiga em kannada, e o nome do lugar descreve exatamente o que é servido: dosas preparadas com uma generosa camada de manteiga fresca numa chapa de ferro quente. Muitos moradores do bairro passam por aqui de manhã antes de ir trabalhar.
O restaurante fica perto da estação ferroviária de Vijayanagar e é fácil de chegar a pé de lá. Vir cedo pela manhã ou durante a semana ajuda a evitar os momentos de maior movimento, pois o lugar enche rapidamente.
O fogo a lenha sob as chapas dá às dosas um ligeiro sabor defumado que é difícil de obter com um fogão elétrico. Este método de cozimento tornou-se raro na cidade, tornando este um dos poucos lugares em Bengaluru onde ainda se pode notar essa diferença.
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