Pizzeria Lola, Restaurante de pizza assada em forno a lenha em Southwest Minneapolis, Estados Unidos.
Pizzeria Lola é um restaurante de pizzas assadas em forno a lenha no bairro Southwest de Minneapolis, em Minnesota. O cardápio mistura a tradição italiana da pizza com influências americanas e coreanas, com serviço no salão e opção de pizza para levar e assar em casa.
Ann Kim abriu o restaurante depois de deixar uma carreira de atriz para se dedicar à culinária, movida pelo interesse em massas e técnicas de forno a lenha. Desde então tornou-se um endereço conhecido na cena gastronômica de Minneapolis.
A herança coreana de Ann Kim aparece diretamente no cardápio, sobretudo numa pizza com BBQ coreano, kimchi e gergelim. A combinação parece natural e convive bem com as opções mais habituais.
O restaurante funciona todos os dias, o que facilita uma visita sem precisar planejar com muita antecedência. As mesas enchem depressa, especialmente nos fins de semana, por isso convém chegar cedo ou reservar.
O restaurante recebe o nome de Lola, a cadela da fundadora, cuja foto está exposta no interior do espaço. Perto da entrada há uma cabine fotográfica onde os clientes podem tirar fotos enquanto esperam pelo pedido.
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