Il Grano, Pizzaria italiana no 17º distrito de Paris, França
Il Grano é uma pizzeria italiana no 17º arrondissement de Paris que prepara pizzas ao estilo romano e pasta fresca com ingredientes obtidos diretamente de produtores italianos selecionados. O menu se concentra em sabores autênticos construídos a partir de matérias-primas de qualidade.
O estabelecimento mantém a tradição da confecção de pinsa romana usando métodos específicos que requerem fermentação prolongada e controle preciso de temperatura. Esta abordagem artesanal tem raízes na cultura de forno romana.
O restaurante traz a cultura culinária italiana por meio de pratos confeccionados segundo receitas tradicionais de diferentes regiões. Cada prato reflete a diversidade regional da gastronomia italiana.
O restaurante fica no Boulevard Pereire e recebe convidados diariamente com horários flexíveis que se estendem nos fins de semana. Os visitantes devem saber que o horário varia conforme o dia e fazer uma reserva pode ser aconselhável.
A cozinha se especializa em pinsa romana, um estilo de pizza romano feito com massa que mistura farinha de trigo, soja e arroz. Esta mistura especial cria uma massa mais leve que se diferencia notavelmente da massa de pizza clássica.
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