Fleur de Sel, Restaurante francês em Boulogne-sur-Mer, França.
Fleur de Sel fica no Quai Leon Gambetta com vista para o porto e se especializa em pratos regionais do norte da França. A cozinha trabalha com ingredientes frescos dos mercados locais e oferece assentos ao ar livre em terraços privados junto ao porto.
O restaurante se desenvolveu no distrito maritimo de Boulogne-sur-Mer, uma cidade com uma longa tradicao como importante porto de pesca. Contribuiu para a historia gastronomica desta historica cidade costeira.
O restaurante serve especialidades regionais do norte da França, incluindo carne de porco cozida em cerveja e vegetais de produtores locais. A cozinha combina tecnicas francesas tradicionais com o ritmo desta cidade portuaria, onde a pesca e a agricultura moldam a vida cotidiana.
O restaurante abre em dias diferentes: terca para almoco, quarta a sexta para jantar, sabado ate 21:15 e domingo de meio-dia a 15:00. Os terraços privados ao ar livre permitem comer com vista para o porto, especialmente agradavel na primavera e verao.
O restaurante possui dois terraços privados separados onde os hospedes podem observar as atividades do porto enquanto comem. Esta localizacao oferece uma visao inusitada das operacoes diarias de um porto de pesca ativo.
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