Au Za'atar, Restaurante libanês em East Village, Nova York.
Au Za'atar é um restaurante libanês com serviço de takeaway no bairro East Village de Nova Iorque, que serve pratos tradicionais feitos com ingredientes da época, desde travessas de mezze a carnes grelhadas e saladas frescas. O espaço tem lugares ao balcão e uma pequena área exterior na calçada que abre com bom tempo.
O restaurante foi aberto pelo chef Tarik Fallous, que trouxe receitas de família do Líbano para Nova Iorque. O seu objetivo era cozinhar como tinha crescido a comer, usando técnicas passadas na família sem as adaptar ao gosto local.
O nome za'atar refere-se a uma mistura de ervas central na cozinha libanesa, o que dá uma ideia clara do que o menu propõe. O shawarma é cortado diretamente na mesa, um hábito mais comum nas casas libanesas do que nos restaurantes.
O restaurante recebe tanto clientes que querem comer no local como quem prefere levar a comida. Se preferires os lugares na calçada, convém visitar nos meses mais quentes para os encontrar disponíveis.
Au Za'atar é um dos poucos restaurantes libaneses em Nova Iorque que serve vinhos libaneses, raramente encontrados nas cartas da cidade. Isso torna-o num ponto de descoberta para quem tem curiosidade sobre tradições vinícolas fora das regiões europeias habituais.
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