Le Bénétin, Restaurante à beira-mar em Saint-Malo, França
Le Bénétin é um restaurante à beira-mar em Saint-Malo com grandes janelas de vidro e detalhes de madeira posicionados para aproveitar sua localização elevada. De dentro, os clientes têm vista direta da paisagem costeira e das águas circundantes.
O edifício foi reconstruído pelo arquiteto Hervé Perrin em 2010 após um incêndio em 2008. A reconstrução combinou design contemporâneo com elementos da estrutura anterior.
O restaurante fica perto das Rochas Esculpidas de Rothéneuf, onde um artista local passou décadas esculpindo pedra nos penhascos. Essa transformação artística da paisagem natural define o caráter de toda a área.
O restaurante fica em uma colina com estacionamento gratuito no local e está aberto diariamente. A entrada é fácil de acessar, e o interior oferece espaço para um grupo maior de visitantes.
O chef usa ingredientes do próprio jardim do restaurante para criar pratos como tártaro de linguado com melissa e suco de yuzu. Esta prática conecta a agricultura local diretamente à cozinha.
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