Abeno, Restaurante japonês próximo ao Museu Britânico, Londres, Reino Unido.
Abeno e um restaurante japones perto do Museu Britanico com estacoes de cocao individuais em cada mesa. Cada hospede observa chefs preparando okonomiyaki, crepes salgadas japonesas, diretamente em placas de aco aquecidas.
O restaurante abriu em 1993 como o primeiro estabelecimento especializado em okonomiyaki da Europa. Sua chegada trouxe uma tradicao culinaria japonesa para Londres que nunca havia existido dessa forma antes.
O nome faz referencia a um bairro em Osaka famoso por seus restaurantes de okonomiyaki. Os visitantes observam chefs aplicando metodos tradicionais de preparacao diretamente na sua frente, refletindo uma conexao com a cultura culinaria de rua japonesa.
A localizacao na Museum Street torna facil o acesso e oferece bom espaco nas estacoes de cocao. Os chefs trabalham a um ritmo confortavel, por isso ha bastante tempo para relaxar e observar o processo de preparacao.
A base da sopa usa quatro tipos diferentes de miso, criando um perfil de sabor raramente encontrado em outros restaurantes japoneses em Londres. Essa mistura vem de tradicoes regionais de okonomiyaki onde a variedade de sabores e altamente valorizada.
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