Cowfish Sushi. Burger. Bar, Restaurante fusion no SouthPark Mall, Charlotte, Estados Unidos.
Cowfish Sushi. Burger. Bar é um restaurante em Charlotte, na Carolina do Norte, que reúne um menu completo de sushi e hambúrgueres americanos clássicos sob o mesmo teto. O salão é decorado com detalhes coloridos e oferece lugares para grupos pequenos e mesas maiores.
O restaurante abriu em 2009 e foi um dos primeiros em Charlotte a combinar diretamente a culinária japonesa e a americana no mesmo cardápio. O conceito era incomum para a cidade na época e ajudou a abrir caminho para ideias semelhantes nos anos seguintes.
O nome do restaurante une dois mundos aparentemente opostos: sushi e hambúrgueres. Essa combinação reflete como muitas pessoas nas cidades americanas comem hoje, sem se prender a uma única cozinha.
O restaurante fica na Sharon Road West e é fácil de chegar de carro, com estacionamento disponível nas proximidades. Os fins de semana e as noites costumam ser movimentados, por isso uma visita ao meio-dia é melhor se preferir uma mesa mais sossegada.
O cardápio apresenta uma categoria chamada "Burgushi", que são rolinhos de sushi recheados com ingredientes clássicos de hambúrguer, como carne bovina ou bacon. Esses pratos foram oferecidos como categoria própria desde o início, não acrescentados depois.
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