Chez Albert, Restaurante francês em Biarritz, França.
Chez Albert e um restaurante frances em Biarritz com espacos de refeicoes que apresentam moveis em madeira clara e elementos de design nautico. O carater maritimo da cidade costeira e evidente tanto na ambientacao interior quanto na localizacao perto do porto.
O restaurante fica perto do porto onde barcos de pesca trazem capturas frescas aos mercados de Biarritz desde o seculo 19. Esta longa historia de atividade pesqueira moldou o que e servido e a identidade deste lugar.
A cozinha combina tecnicas francesas classicas com influencias basques da regiao circundante. A maneira como os pratos sao preparados reflete uma tradicao culinaria que tem sido praticada nesta parte da Franca durante geracoes.
Este estabelecimento esta aberto de quinta a terca-feira, com servico de almoco entre 12:15 e 14:00 e jantar das 19:30 às 22:00. E util confirmar os horarios exatos com antecedencia, pois as mudancas sazonais podem afetar os horarios de funcionamento.
A cozinha trabalha diretamente com pescadores locais todos os dias para selecionar os ingredientes mais frescos para pratos sazonais. Isso cria uma conexao continua entre o restaurante e aqueles que trabalham nas aguas ao redor da cidade.
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