Suraya, Restaurante libanês em Fishtown, Filadélfia, Estados Unidos.
Suraya é um restaurante libanês em Fishtown, Philadelphia, abrigado em um edifício de fábrica restaurado. O local inclui uma área de refeições, mercado, espaço de jardim e fogueira espalhados por vários níveis e zonas ao ar livre.
Nathalie Richan e Roland Kassis abriram Suraya em 2017, convertendo um antigo prédio de fábrica de maquinaria em um destino gastronômico. Este projeto de restauro revitalizou um espaço industrial e estabeleceu o local como um importante ponto de encontro para o bairro.
O restaurante apresenta a culinária libanesa através de pratos como mezze e carnes grelhadas no carvão. Coquetéis nomeados após o poeta Khalil Gibran conectam o espaço às tradições literárias do Oriente Médio.
O espaço é organizado em zonas distintas para refeições, compras e relaxamento ao ar livre, permitindo que visitantes passem o tempo de diferentes maneiras em um único local. O jardim e a fogueira convidam os hóspedes a ficar antes ou depois das refeições e explorar toda a propriedade.
A cozinha obtém ingredientes de fornecedores locais ao lado de especialidades importadas, combinando ambos os mundos no prato. Esta abordagem de combinar produtores do bairro com qualidade internacional o diferencia das opções gastronômicas típicas da cidade.
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