Gaia Dubai, Restaurante mediterrâneo grego no Centro Financeiro Internacional de Dubai, Emirados Árabes Unidos.
Gaia é um restaurante greco-mediterrâneo no distrito financeiro de Dubai com interiores brancos, acentos de mármore, azulejos de pedra e fotografia em preto e branco exibida em toda a sala de jantar. O espaço inclui uma exibição de mercado de gelo de ingredientes e uma área de cozinha visível de assentos selecionados.
O restaurante foi estabelecido através de uma parceria entre o restaurador Evgeny Kuzin e o Chef Izu Ani, que anteriormente trabalhou no La Petite Maison. Sua colaboração trouxe ampla experiência em alta gastronomia para este local em Dubai.
O restaurante utiliza técnicas tradicionais de culinária grega e ingredientes mediterrânicos, exibindo produtos sazonais frescos em um mercado refrigerado dentro do espaço de refeições. Os hóspedes podem ver de perto os ingredientes que entram em seus pratos.
O restaurante fica no primeiro andar do edifício 4 em Gate Village e serve almoço e jantar diariamente. Recomenda-se fazer reservas que podem ser feitas por telefone para garantir uma mesa.
O espaço inclui uma mesa do chef com doze assentos rodeada de paredes de pedra branca e utensílios de cozinha de cobre, posicionada ao lado da cozinha. Os comensais nesta mesa podem ver a equipe de cozinha preparar suas refeições de perto.
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