Chacaito, Restaurante venezuelano em Palermo, Argentina.
Chacaito é um restaurante no bairro de Palermo, em Buenos Aires, que serve culinária venezuelana e argentina num único menu. A sala de jantar distribui-se por dois andares com mobiliário moderno, oferecendo arepas ao lado de carnes grelhadas.
O restaurante abriu em 2015, numa altura em que cada vez mais venezuelanos chegavam a Buenos Aires e a cozinha venezuelana ainda era difícil de encontrar na cidade. Palermo foi um dos primeiros bairros onde esta presença se tornou visível, e o restaurante fez parte dessa primeira vaga.
O menu reúne arepas venezuelanas e carnes grelhadas argentinas, permitindo que os clientes provem duas tradições muito diferentes numa única refeição. Essa convivência no prato reflete a do próprio bairro, onde comunidades de origens distintas partilham o mesmo espaço no dia a dia.
O restaurante fica perto da esquina das ruas Guatemala e Malabia, em Palermo, acessível a pé da maior parte do bairro. É aconselhável reservar com antecedência para o jantar e ao fim de semana, pois enche rapidamente.
O restaurante mói a sua própria farinha de milho venezuelana no local em vez de a comprar já pronta, o que é pouco comum num restaurante urbano desta dimensão. Essa escolha influencia diretamente a textura e o sabor das arepas, preparadas frescas todos os dias.
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