My Stove at Songjiang Nanjing Station
My Stove é um pequeno restaurante perto da estação Songjiang Nanjing em Taipei que serve culinária caseira taiwanesa com atenção cuidadosa à qualidade dos ingredientes. O menu apresenta pratos como carne de porco braseada sobre arroz, lula preparada de duas formas e tofu mapo com beringelas, todos cozidos com tempero mínimo para deixar os sabores naturais brilharem.
O design interior do restaurante se inspira em Taiwan nos anos 1950 e 1960, um período de transformação significativa na ilha. Esta abordagem nostálgica da decoração conecta os comensais a um capítulo importante na história cotidiana de Taiwan e reflete o apreço do restaurante pela simplicidade e caráter daquela época.
O nome 'My灶' brinca com as palavras 'Mai Zou', que significa 'não vá embora', mostrando que o restaurante quer que os clientes voltem. O interior evoca as ruas dos anos 1950 e 1960, criando uma conexão calorosa com o passado cotidiano de Taiwan e fazendo os visitantes se sentirem como em um jantar familiar.
O restaurante é pequeno e fica cheio rapidamente nas horas de pico, então é melhor fazer uma reserva com antecedência ou chegar cedo. Lembre-se de que pequenos acompanhamentos são cobrados separadamente e não estão incluídos nos pratos principais.
Você pode pedir pratos que não estão no menu impresso se perguntar, e o chef os preparará com base em ingredientes disponíveis e sua habilidade. Bambu refogado com ovo salgado é um exemplo de um prato simples executado com notável cuidado e atenção aos detalhes.
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