Brewerkz, Restaurante e pub em Riverside Point, Singapura
Brewerkz é um restaurante e cervejaria em Riverside Point que se estende por um grande espaço, apresentando equipamentos de aço e máquinas de cervejaria que exibem o processo de produção de cerveja em um design industrial moderno. O local combina gastronomia com produção ativa de cerveja no local.
Fundado em 1997, tornou-se a cervejaria artesanal de operação mais longa de Singapura. Os negócios depois se expandiram para vários locais em toda a cidade-estado.
O menu combina estilos culinários ocidentais e asiáticos, utilizando ingredientes locais para criar pratos contemporâneos com sabores de Singapura. Essa mistura reflete a cultura gastronômica diversa da cidade.
A localização principal em Riverside Point é facilmente acessível pelo transporte público, e o espaço permite que os visitantes observem o processo de cervejaria enquanto jantam. Outras localizações existem em outros lugares de Singapura para maior flexibilidade.
O estabelecimento fabrica tortilhas de milho a partir de grão de cervejaria reciclado, um subproduto da fabricação de cerveja que de outra forma seria desperdiçado. Esta prática mostra como o restaurante reduz o desperdício de alimentos enquanto utiliza plenamente suas matérias-primas.
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